牛丼チェーン最大手「すき家」などを展開するゼンショーホールディングスは８日、問題となっていた職場環境の改善について会見し、成果が出てきたと強調した。一方、職場環境の改善をチェックする第三者委員会は、今後も改善が必要と指摘した。

　ゼンショーＨＤ・小川賢太郎会長謙社長「厳しいご意見と批判を糧にして成長したいと本気で考えています」

　ゼンショーは会見で、「すき家」を全国７地域に分社化し、地域を担当する社長が労働状況を確認・指導したことなどで、去年３月には５００人以上いた、月の時間外労働時間が１００時間を超えるパートやアルバイトが今年２月には４人になったとし、改善の成果を強調した。

　しかし、１人で勤務するいわゆる「ワンオペ」については、問題となっていた深夜の時間帯についてはなくすとしたものの、それ以外の時間帯では今後も入客数次第で続ける考えを示した。

　職場環境の改善をチェックしていた外部有識者からなる第三者委員会は、「過重労働は緊急事態として回避された」としながらも、今後も改善を続けることが必要と指摘した。