仙台市中央卸売市場では、旬の寒ブリを使った料理を紹介するイベントが開かれた。

これは、今が旬の寒ブリを使った料理を紹介し、消費拡大につなげようと行われた。

19日朝、仙台市中央卸売市場では試食会が開かれ、旬の鍋野菜と合わせた『ブリしゃぶ』が市場の関係者に振舞われた。

試食した人
「とてもおいしいです。スープと合っててあったまりますね」

卸売業者によると、ことしの寒ブリは豊漁で、漁場となる北陸の海などでは去年頃からブリに適した温かい海水温が続いたため、サイズが大きいという。

仙台水産・遠海課　今野克彦課長
「（天然ものの）相場は、昨年よりも1～2割ほど安いような状況ですので、ぜひこれを機会に皆さんに召し上がっていただけたらと思います」

ブリは、12月～1月にかけて1年で最も脂ののりがよくおいしいという。