石川の伝統食品メーカーと若手菓子職人がコラボした新ジャンルの菓子が誕生し、18日に披露されました。

この取り組みは、地元で長年親しまれる伝統食と若手菓子職人のアイデアをかけ合わせることで、新しい菓子を生み出そうと企画されたものです。

プロジェクトリーダー 佃の佃煮・北元 弘造 さん：
「若い人間と若い人間でもっと今よりも新しいものを作っていってほしい。このお菓子は世の中には全然ないお菓子なので、石川県の新しい食文化をつくりたいですね」

これらの菓子は19日から、参加した菓子職人の各店舗で販売されるということです。