野菜を小さくカットした「チョップドサラダ」。鹿児島市高麗町「VEGE＆me」のサラダに使われているのは、大きさや形、色が悪いといった理由で市場には出回らない「規格外の野菜」です。次から次に人が絶えない人気店のサラダには、いったい、どんな魅力があるのでしょうか？
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