深浦町の冬のブランド野菜「ふかうら雪人参」は収穫が最盛期を迎え、ことしは大雪の影響で甘さが増しているようです。

寒さで凍らないよう雪の下で糖分を蓄え果物のような甘さが特徴の「ふかうら雪人参」。
舮作興農組合が標高200メートルの畑で栽培しています。
収穫は去年の年末から始まり、作業員たちが畑に積もった雪を重機でかき分け1本1本掘り出していきました。

すでに全国から注文が殺到していて、作業場では市場への出荷用と加工用に分ける選別作業が行われています。
昨シーズンはおととし夏の猛暑の影響で発芽率が3割ほどと低く、収量は260トンといつもの年のおよそ半分に落ち込みましたが、今シーズンの生育は順調で500トン以上の収量を見込んでいます。

★舮作興農組合　新岡重光代表
「雪がいっぱい降ってくれたので、味のほうはちょっと糖度が上がっているみたいです」

収穫は4月いっぱいまで続きます。