石川の自然や風土に魅了されて、新たなものづくりを始める人々がいます。切り株からでるひこばえのような地域の芽吹きを探すシリーズ「ひこばえを探しに」。
亡くなった夫に代わり、石川県小松市の老舗すし店の職人も務める女将がいます。夫が大切にしてきたものであり、子どもの将来の選択肢としても店を守りたいとの思いからすし店などで修行をつみ、一旦は休業した店を約2年ぶりに再開。店にかけていた夫の思いを感じつつ、来店客と向き合う日々の生活が楽しいという板前 兼 女将に話を聞きました。

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（3月21日放送『となりのテレ金ちゃん』より）