２９日は、肉の日です。外出の機会が減る中、おうちでも楽しめるお肉を使った新商品が登場しています。こうした中、コロナ禍で人気が急上昇している「焼き肉」にも、ある変化が起きています。

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タマネギと一緒に甘辛いタレで炒めた焼き肉。さらに、鳥のから揚げに。さくさくのメンチカツ。合計３００グラムのお肉がのった、このどんぶりは。

オリジン東秀商品開発部・安田志織さん「肉トリプル丼です」

キッチンオリジンから、２９日限定で販売されるメニュー、肉トリプル丼です。

安田志織さん「２９日は肉の日ということで、日々とは違った限定のお弁当を楽しんでもらえるように開発」

２９日の語呂合わせ、「肉の日」に向け開発された、お肉たっぷりのメニュー。

安田志織さん「ご家庭の食事も増えていると思いますので、おひとりでも、ご家族でシェアしていただいても、皆さんが楽しんでいただけるようなメニューになっております」

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ステイホームが続く中。おうちで楽しめる、「肉の日メニュー」は大手ハンバーガーチェーンでも。ビーフパテにチーズ、その上にベーコンをのせ、どんどん積み重ねて３段に。通常のサイズと比べても。

通常のバーガーは約６センチ、３段のバーガーは約９センチと、およそ１．５倍の大きさ。食べ応え十分なハンバーガーが楽しめます。テイクアウトはもちろん、デリバリーにも対応しているということです。

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また、スーパーのお肉売り場では、去年の緊急事態宣言中とは違ったある変化が。

客「松阪牛のステーキを買いました。どこにも行けないので、ぜいたくしてもいいのかなと思う」

スーパー「信濃屋代田食品館」では、和牛などの高級なお肉が例年の２倍売れていて、１年前の宣言時と比べても、１．５倍ほど売れているといいます。さらに、お肉をおいしく頂くために。

信濃屋食品　営業本部長・鈴木誠さん「焼き肉のタレも売れております」

焼き肉のタレが、例年と比べ２～３倍売れていて、特に少しお高めの商品が売れ筋だということです。

とはいえ、おうちでは使い切れず、余りがちな焼き肉のタレ。そんな悩みを解決するため、エバラ食品は、余ったタレを使って、肉をおいしく保存する方法を紹介しています。

まず、ファスナー付きの袋にタレとお肉を入れます。味をしみこませるため、袋ごとお肉を揉みこみ、空気を抜いて密封。あとは冷凍庫に入れて、保存するだけ。

この方法により、タレがお肉をコーティング。凍らせた際に、食品から水分が失われる、「冷凍焼け」を防いでくれるというのです。メーカーは、外出自粛が続き自炊が増える中、家事の効率化などにも役立ててほしいということです。