牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングスの労働環境を調査していた第三者委員会は、深夜の１人体制での勤務の解消などを求める報告書を公表した。

　「すき家」では従業員が不足し、長時間の連続した勤務や深夜の１人体制での勤務が常態化していて、一時、最大１６７店舗が閉店に追い込まれていた。

　第三者委員会の報告書は、一部の社員が月５００時間以上の勤務や４８時間連続で勤務した例を指摘し、長時間労働の絶対的な禁止や深夜の１人体制での勤務の解消を求めた。

　これをうけてゼンショーホールディングスの小川社長は、労務管理体制の強化に取り組む考えを示したが、深夜の１人勤務体制の解消については、具体的な時期を明言せず、店舗数の削減も否定した。