「ハムやソーセージなどの加工肉には発がん性がある」とする国際がん研究機関の発表について、ＷＨＯ（＝世界保健機関）は２９日、「加工肉を食べないように求めているわけではない」とする声明を出した。

　加工肉とがんの関係を指摘した発表についてはアメリカの食肉団体が「根拠が弱い」と反発するなど波紋が広がっており、火消しを図った形。