福井市の福井製菓専門学校は来年4月から、校名を変更することになり、世界で活躍するパティシエの輩出を目指します。

新たな校名は「L'ecole des gourmands Fukui(レコール･デ･グルマン･フクイ)」で、フランス語で「食を愛する人の学校」という意味があります。

同校には現在、製菓の技術や商品開発などを学ぶ21人の学生が在籍していて、16日は栗原美幸校長や人気パティシエで特別講師の青木定治さんが新たな校名を発表しました。

■特別講師 青木定治さん
「フランスにどっぷりつかった伝統菓子を教えていきたい」

同校では、留学生を積極的に受け入れる体制を整え、和菓子や洋菓子などの実習を強化して、世界で活躍するパティシエの輩出を目指します。